Maridaje perfecto: Tinto Roa Reserva de la DO Ribera del Duero con un plato principal para deleitar el paladar
En la majestuosa tierra de Roa, en pleno corazón de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, nace un vino que encarna la esencia misma de la tradición y la excelencia vitivinícola: el Tinto Roa Reserva. Este excepcional vino tinto, cuidadosamente elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos con más de medio siglo de historia y ubicados entre 850 y 900 metros de altitud, es el resultado de la dedicación y el amor de varias familias que han dedicado al trabajo incansable a la viticultura.
El proceso de elaboración: una armonía entre tradición y tecnología
La vendimia, que marca el inicio del otoño en esta región se realiza de manera tradicional: a mano, asegurando así la máxima calidad de la cosecha. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, pasan por un proceso de fermentación a temperatura controlada de 25ºC y una maceración con los hollejos durante 12 días, para extraer todo su potencial. Luego, el vino envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, seguido de un reposo mínimo de 24 meses en el botellero de la bodega, donde alcanza su plenitud y complejidad.
Notas de cata: elegancia y carácter en cada sorbo
Tinto Roa Reserva se presenta con una intensa y profunda capa de color rojo rubí, anunciando su riqueza y complejidad. En nariz, despliega una armoniosa sinfonía de aromas a frutos rojos maduros, notas especiadas y delicados matices de madera tostada, resultado de su crianza en barrica. En boca, su cuerpo robusto y suave textura seducen el paladar, mientras que sus taninos bien integrados y su equilibrada acidez lo hacen perfecto para maridar con una amplia variedad de platos.
Maridaje excepcional: la combinación perfecta
Para acompañar y realzar las cualidades del Tinto Roa Reserva, te recomendamos un plato principal igualmente excepcional: un jugoso solomillo de ternera a la parrilla con una reducción de salsa de vino tinto y hierbas aromáticas. La intensidad y estructura del vino complementarán a la perfección la textura suculenta y los sabores profundos de la carne, creando una experiencia gastronómica memorable.
En resumen, el Tinto Roa Reserva es mucho más que un vino: es una obra maestra de la enología ribereña, que captura la esencia misma de su terroir y la tradición de una familia dedicada. Disfruta de la magia de maridar este excepcional vino tinto con un plato principal igualmente extraordinario y sumérgete en una experiencia sensorial inolvidable.